La pâte :

1- Dans un saladier, mettez la farine, le cacao, le sel et le beurre en morceaux.

2- Mélangez le jaune d'œuf, le sucre et l'eau. Versez dans le saladier.

3- Mélangez le tout ; laissez reposer.

Le glaçage :

1- Dans le bol réunissez l'eau et le sucre ; faites cuire au four 2 minutes à 100% pour obtenir un sirop.

2- Montez les blancs en neige. Ajoutez le cacao et le sirop tiède.

3- Mélangez jusqu'à refroidissement complet.

4- Etalez les biscuits sur le plateau tournant et faites cuire au four 2 min à 100%.

5- Ajoutez le glaçage sur les biscuits et passez sous le grill 2 min.

6- Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur. Laissez bien refroidir avant de servir, et coupez en rectangles de 5 cm sur 2 cm.