1- Préchauffez le four sur th. 6-7 (200 °C). Cassez le chocolat noir fourré praliné en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie avec 2 cuil. à soupe d'eau.
2- Puis, hors du feu, mélangez-y le beurre puis les 4 jaunes d'oeufs. Incorporez ensuite le sucre, la farine tamisée et la levure.
3- Montez les 4 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant vivement. Versez dans un moule rectangulaire beurré. Faites cuire 25 min. Démoulez et laissez refroidir. Coupez en rectangles d'environ 3 cm x 6 cm.
4- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez tiédir en remuant. Trempez-y chaque bouchée en vous aidant d'une fourchette. Déposez un cerneau de noix sur chacune et laissez durcir. Dégustez dans les 48 h.
