1- Préchauffez le four th. 6/7 (190°C). Chauffez une poêle à revêtement antiadhésif. Faites-y revenir les cacahuètes 2/3 min. Réservez-les et laissez refroidir.

2- Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli au fouet électrique avec le beurre de cacahuète. Incorporez progressivement le sucre roux en continuant de fouetter sur petite vitesse jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

3- Battez les œufs en omelette. Incorporez-les à la préparation ainsi que la farine, la levure, la vanille, les cacahuètes grillées et les pépites de chocolat.

4- Avec une cuillère à soupe, déposez cette préparation en petits tas sur une plaque non beurrée. Espacez-les tous les 5 cm. Aplatissez-les légèrement.

5- Laissez cuire 10 à 12 min.

6- Servez-les froids le jour même ou conservez-les dans une boîte en fer (ces biscuits se garderont pendant deux semaines).