1- Préparez la pâte à crêpes : réunissez dans le bol du robot-mixer la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, l'huile et le sel.

2- Actionnez l'appareil afin d'obtenir une pâte lisse et fluide. Il est inutile de la laisser reposer.

3- Beurrez légèrement une crêpière. Chauffez-la, puis procédez à la cuisson des crêpes. Gardez-les au chaud au fur et à mesure en les empilant sur une assiette placée au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

4- Cassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie avec 40 g de beurre. Réservez au chaud dans le bain-marie hors du feu.

5- Passez le praliné au robot-mixer avec le reste de beurre et la cuillerée de liqueur d'orange.

6- Fouettez la crème fraîche liquide très froide en chantilly.

7- Tartinez chaque crêpe chaude d'une couche de pâte pralinée. Roulez-les. Nappez-les de sauce chocolat chaude et garnissez d'une cuillerée de crème Chantilly.

8- Servez immédiatement.