1- Cassez le chocolat en morceaux, coupez le beurre en dés, faites-les fondre ensemble au bain-marie.

2- Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Montez les blancs en neige ferme.

3- Préchauffez le four thermostat 6 (180° C).

4- Incorporez petit à petit la farine tamisée avec la levure au chocolat fondu, en tournant avec une spatule. Puis ajoutez le mélange jaunes-sucre.

5- Beurrez un moule à manqué, farinez-le légèrement et retournez-le pour faire tomber tout l'excédent de farine. Versez-y la pâte et faites cuire 30 à 35 min au four.

6- Laissez tiédir le gâteau ayant de le démouler et laissez-le refroidir complètement avant de le décorer

7- Pendant ce temps, préparez la décoration finale.

8- Le glaçage : faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie avec 2 cuil. à soupe d'eau. Lorsque le mélange est bien liquide, remuez pour qu'il soit homogène, puis étalez-le sur le dessus et les bords du gâteau à l'aide d'une spatule.