1- Travaillez le beurre ramolli avec le sucre. Joignez progressivement la farine tamisée, puis le lait et la levure.

2- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et faites cuire à four moyen pendant 40 mn. Démoulez et laissez refroidir.

3- Pendant ce temps, préparez la crème pour le fourrer: travaillez le beurre et le sucre, ajoutez le jaune d'œuf, les amandes et le kirsch.

4- Partagez le gâteau en deux et fourrez-le de crème. Reconstituez le gâteau.

5- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau. Battez en mousse le sucre glace et le beurre, ajoutez au chocolat et mettez le tout dans une poche à douille. Répartissez cette crème autour du gâteau et garnissez le centre d'amandes hachées.