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INGREDIENTS: 

• 150 g de chocolat noir fourré praliné
  
• 60 g de sucre
  
• 100 g de beurre + 15 g
  
• 4 oeufs
  
• 75 g de farine
  
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
  
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage et le décor :

• 200 g de chocolat noir (riche en cacao)
  
• 150 g de cerneaux de noix

PREPARATION:

1- Préchauffez le four sur th. 6-7 (200 °C). Cassez le chocolat noir fourré praliné en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie avec 2 cuil. à soupe d'eau.

2- Puis, hors du feu, mélangez-y le beurre puis les 4 jaunes d'oeufs. Incorporez ensuite le sucre, la farine tamisée et la levure.

3- Montez les 4 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant vivement. Versez dans un moule rectangulaire beurré. Faites cuire 25 min. Démoulez et laissez refroidir. Coupez en rectangles d'environ 3 cm x 6 cm.

4- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez tiédir en remuant. Trempez-y chaque bouchée en vous aidant d'une fourchette. Déposez un cerneau de noix sur chacune et laissez durcir. Dégustez dans les 48 h.