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Brownies 1

INGREDIENTS: 

• 180 g de chocolat noir pâtissier
  
• 170 g de beurre
  
• 225 g de sucre
  
• 3 œufs
  
• 100 g de farine
  
• 75 g d'amandes effilées
  
• 3/4 de cuil. à soupe d'extrait de vanille
  
• 20 g de beurre pour le moule
  
  
  

PREPARATION:

1- Préchauffez le four à 170 °C (th. 5).

2- Dans une casserole posée dans un bain-marie doux, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Tournez lorsque le chocolat est fondu.

3- Hors du feu, ajoutez le sucre et tournez jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Laissez tiédir.

4- Incorporez les œufs l'un après l'autre, puis la vanille et en dernier le sel.

5- Versez la farine en pluie, mélangez longuement pour obtenir une pâte très lisse. Incorporez les amandes.

6- Beurrez un moule carré à bord un peu haut et versez-y la pâte. Faites cuire 30 mn au four. Vérifier la cuisson en piquant dans la pâte une lame de couteau qui doit ressortir nette, poursuivez au besoin la cuisson quelques minutes. Laissez refroidir avant de démouler, puid coupez le gâteau en petits carrés.