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  Crêpes chocolat-praliné

INGREDIENTS: 

Pour la pâte à crêpes :

• 125 g de farine tamisée
  
• 25 cl de lait
  
• 3 œufs
  
• 30 g de beurre fondu (+ 20 g pour la cuisson)
  
• 1 cuil. à café de sucre en poudre
  
• 1 cuil. à soupe d'huile
  
• 1 pincée de sel
  

Pour la garniture :

• 70 g de praliné
  
• 150 g de chocolat noir
  
• 120 g de beurre
  
• 1 cuil. à soupe de liqueur d'orange
  
• 10 cl de crème fraîche liquide
  

PREPARATION:

1- Préparez la pâte à crêpes : réunissez dans le bol du robot-mixer la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, l'huile et le sel.

3- Beurrez légèrement une crêpière. Chauffez-la, puis procédez à la cuisson des crêpes. Gardez-les au chaud au fur et à mesure en les empilant sur une assiette placée au dessus d'une casserole d'eau bouillante.

4- Cassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie avec 40 g de beurre. Réservez au chaud dans le bain-marie hors du feu.

5- Passez le praliné au robot-mixer avec le reste de beurre et la cuillerée de liqueur d'orange.

6- Fouettez la crème fraîche liquide très froide en chantilly.

7- Tartinez chaque crêpe chaude d'une couche de pâte pralinée. Roulez-les. Nappez-les de sauce chocolat chaude et garnissez d'une cuillerée de crème Chantilly.

8- Servez immédiatement.