Accueil     Toutes les recettes     Boutiques     Livre d'or

Feuilles en chocolat Fondant banane-chocolat-cacahuètes

 

Toutes les recettes:

- gâteaux et tartes

- entremets

- biscuits friandises

 

 

 
   Financier au chocolat

 

Pour 10 biscuits.
Préparation: 15 mn.
Cuisson: 12 mn.

Financier au chocolat

 

INGREDIENTS: 

  • 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 100 g de beurre + 30 g pour les moules
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 4 blancs d'œufs
  • 1/2 cuil. à soupe d'extrait de café liquide

ASTUCES

 


Pour apporter
une touche de
fraîcheur, disposez quelques framboises sur les biscuits et
saupoudrez d'un
voile de sucre glace.

PREPARATION:

1- Beurrez des petits moules individuels rectangulaires. Rangez-les côte à côte sur une plaque à pâtisserie. Placez au congélateur.

2- Préchauffez le four sur thermostat 7 (210 °C).

3- Cassez le chocolat en morceaux. Faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

4- Chauffez le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur "noisette". Filtrez-le à travers une passoire fine.

5- Dans une jatte, réunissez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Incorporez les blancs d'œufs non battus. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le chocolat, sans cesser de mélanger. Parfumez d'extrait de café.

6- Remplissez les moules sur une hauteur d'environ 1,5cm. Placez-les au four et faites cuire pendant 12 minutes. Démoulez sur une grille. Laissez refroidir.