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Gâteau glacé choco-biscuit

 

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation: 20 mn.
Cuisson: 20 mn.
Réfrigération: 12 h.

Gâteau glacé choco-biscuit

 

INGREDIENTS: 

  • 100 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 5 cuil. à soupe de miel liquide
  • 250 g de biscuits secs
  • 2 cuil. à soupe de noix décortiquées
  • 2 cuil. à soupe de cerises confites

ASTUCES

 

Pour qu'il reste
brillant, évitez
un excès de froid.
Mieux vaut
placer le gâteau
glacé dans un
endroit frais,
à la cave, qu'au réfrigérateur.
Au-dessous
de 10° C, le
glaçage se ternit.

PREPARATION:

1- Cassez le chocolat en morceaux. Mettez ceux-ci dans une casserole avec le miel et faites-les fondre au bain-marie. Retirez du feu, remuez jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse et incorporez le beurre.

2- Ecrasez les biscuits au rouleau à pâtisserie. Hachez grossièrement les noix et les cerises. Incorporez miettes de biscuits, noix et cerises au chocolat et mélangez.

3- Tapissez un moule rond de papier d'aluminium. Versez-y la préparation précédente. Tassez et lissez le dessus à la spatule. Mettez au réfrigérateur pendant 12 h.

4- Pour servir, retournez le moule et retirez le papier d'aluminium.