Toutes les recettes:

- gâteaux et tartes

- entremets

- biscuits friandises

INGREDIENTS: 

Pour le biscuit :

• 4 œufs
  
• 200 g de sucre
  
• le zeste râpé d'une orange
  
• le jus de 2 oranges
  
• 250 g de farine
  
• 1/2 sachet de levure en poudre
  

Pour le sirop :

• Le jus de 2 oranges
  
• 100 g de sucre
  

Pour la crème :

• 100 g de chocolat fondant
  
• 125 g de beurre
  
• 125 g de sucre
  
• 2 jaunes d'oeufs
  

Pour le décor :

• Tranches d'oranges à volonté

PREPARATION:

1- Travaillez les œufs entiers avec le sucre, le zeste râpé et le jus d'orange.

2- Ajoutez la farine tamisée avec la levure et versez la pâte dans un moule à manqué tapissé de papier d'aluminium beurré. Faites cuire 40 mn à four moyen.

3- Faites bouillir 10 mn le jus d'orange et le sucre.

4- Coupez le gâteau en deux et imbibez-le de sirop.

5- Faites fondre le chocolat, travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d'œufs, puis le chocolat fondu.

6- Fourrez le biscuit avec la moitié de la crème, recou­vrez-le de crème et décorez de tranches d'oranges.