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INGREDIENTS: 

Pour la génoise :

• 6 cuillères à soupe de farine
  
• 6 cuillères à soupe de sucre
  
• 6 cuillères à soupe d'huile
  
• 7 oeufs
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 /4 de verre d'eau de fleur d'oranger (10 cl)
  

Pour la crème au chocolat et la décoration :

• 250 g de chocolat à pâtisser
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  
• 1,5 verre d'eau (60 cl)
  
• 1 trait d'arôme café ou vanille
  
• 50 g de noisettes en poudre
  
• 1 sachet de cerneaux de noix (50 g)

PREPARATION:

1- Préchauffez votre four à 200 °C (Th 6). Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange jaune pâle.

2- Ajoutez ensuite l'huile et le sucre vanillé. Battez à nouveau pendant quelques minutes.

3- Incorporez progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure chimique.

4- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

5- Tapissez une plaque de four ou un couvercle plat de boîte à gâteaux en métal avec un papier aluminium ou sulfurisé huilé et versez-y la préparation.

6- Faites cuire au four à 200 °C (Th 6) pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mettez dans une casserole 1 verre d'eau (40 cl), la fleur d'oranger et les 2 cuillères à soupe de sucre. Faites chauffer à feu moyen pour obtenir un sirop.

7- Préparez la crème au chocolat en faisant fondre le chocolat à pâtisser avec 1 /2 verre d'eau (20 cl) et l'arôme café ou vanille.

8- Dès sa sortie du four, imbibez la génoise de sirop, étalez une partie de la crème au chocolat et saupoudrez de noisettes en poudre.

9- Roulez le gâteau très serré et nappez-le avec le reste de crème au chocolat.

Décorez avec des cerneaux de noix.