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INGREDIENTS: 

Pour la pâte vanillée :

• 3 œufs
  
• 375 g de sucre
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 250 g de beurre
  
• 750 g de farine
  
• 1 cuil. à café rase de levure en poudre
  

PREPARATION:

1- Travaillez les œufs entiers, le sucre et le sucre vanillé en mélange mousseux. Ajoutez le beurre ramolli puis, peu à peu, la farine tamisée avec la levure. Pétrissez la pâte, roulez-la en boule et laissez reposer 1 h au frais avant de l'utiliser (ou faites-la la veille).

2- Etalez-la au rouleau et découpez-la à l'emporte-pièce en disques de + 4 cm de diamètre. Faites cuire de 10 à 15 mn à four chaud (200 °C); laissez refroidir. Préparez un glaçage au chocolat et étalez-le à la surface des biscuits.