1- Le chocolat fondu

Cassez 180 g de chocolat en morceaux. Mettez-les dans une jatte supportant la chaleur et faites-les fondre au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, retirez la jatte du bain-marie, versez 25 g de corn flakes émiettés et 25 g de sucre glace.

2- Incorporation aux corn flakes

Ajoutez 2 cuil. à soupe de miel et 50 g de beurre. Mélangez avec une cuillère en bois. Mettez 75 g de corn flakes dans un saladier. Versez le chocolat dessus. Mélangez délicatement avec la cuillère pour enrober les céréales sans les briser.

3- Formation des roses

Étalez une feuille d'aluminium ménager sur un plan de travail froid, un marbre de préférence et huilez-la à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Prenez la préparation avec deux cuillères à café et déposez des petits tas de céréales sur la feuille d'aluminium.

4- Durcissement des roses

Transportez le plan de travail dans un endroit frais, en évitant le réfrigérateur, et laissez durcir les roses des sables pendant environ 2 h. Décollez ensuite délicatement les roses des sables à l'aide d'une spatule, métallique de préférence.

ASTUCES:

• Mélangez très délicatement les céréales avec le chocolat pour bien les enrober
sans les briser.

• Posez l'aluminium sur un plan de travail amovible pour laisser ensuite sécher les roses des sables dans un endroit frais.

• En huilant la feuille d'aluminium, veillez à ce qu'elle reste bien tendue.

• Après avoir décollé les roses des sables, vérifiez qu'il ne reste pas de bribe d'aluminium collé dessous.

• Rafraîchissez vos mains régulièrement sous l'eau froide et manipulez ces friandises le moins possible pour ne pas échauffer le chocolat et risquer de le faire fondre.