La pâte :

1- Dans une terrine, mélangez le beurre ramolli, le sucre, l'œuf battu et le sel. Incorporez ensuite la farine et travaillez.

2- Roulez la pâte en boule et mettez au frais 2 h.

3- Après ce repos, abaissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte. Garnissez-le de légumes secs et faites cuire au four préchauffé à 180° (th. 6) 10 min. Après cuisson, retirez les légumes secs.

La garniture :

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2- Dans une jatte, fouettez les jaunes, l'œuf et le sucre. Ajoutez le chocolat et le beurre. Mélangez bien.

3- Garnissez le fond de tarte avec cette préparation. Faites cuire au four à 180°C, 10 min.

4- Démoulez et servez tiède saupoudré de sucre glace. Accompagnez d'une salade d'oranges et de pamplemousses mélangés.